【まくのうちコミュニケーション＠茅ヶ崎共恵】老舗の社長のおススメランチ～岩澤あゆみさん（くまじ）の場合～
岩澤さんにおススメのランチをお尋ねしたところ、本店から歩いてすぐのお店、ALBERO（アルベロ）さんにお客様とお邪魔するとのことだったので、早速行ってみました。
シェフの奥様とお店の外観。外からはこじんまりとしたお店に見えます。
カウンターが厨房に向かってL字型になっています。なんとも暖かな雰囲気のお店だと感じました。
暖かい雰囲気の理由は、こちら。
シェフの奥様が自作する手書きのＰＯＰです。字もとってもきれいだし、色合いも黒字に白文字で統一されています。こういう手書きのＰＯＰは印刷した物には決してない暖かさがありますよね。
パスタランチを注文しました！
前菜は全て、茅ヶ崎産の野菜を使用しているそうです！「このお店に来れば茅ヶ崎の物がこれだけ食べることができる！」そんなお店です。
シェフの奥様が茅ヶ崎のどの農園の何の野菜かを一つ一つ丁寧に説明してくださいます。
高橋農園さんのキタアカリと桃の冷製スープと
キタアカリと穴子の固めたもの
高橋農園さんの刺身ナス
伊右衛門さんのツルムラサキと自家製ベーコンを和えたもの
高橋農園さんの枝豆とチーズとオリーブのブルスケッタ
伊藤農園さんのビーツ
伊右衛門さんの新人参
茅ヶ崎産のお野菜は先日の海辺の朝市で購入した時にも感じましたが、とても味が濃いです。濃厚。それは「地元のものをいただいている」という感覚だけでは無いと思うのです。シェフの家でも、お店で提供する野菜だけでなく自宅で召し上がる野菜も茅ヶ崎産の物を使用しているのだそうです。
パスタは２種類を頼んで小分けにしてくださいました。
ゴルゴンゾーラとマッシュルームのクリームソース
チーズのコクのみで、塩気が強いということもなく、とても美味しかったです！
伊右衛門農園のオクラとイワシラグーのオイルベース
イワシなのに全く臭みがありません。むしろ、魚独特の出汁になっていてこちらもコクがあり、大変おいしくいただきました！
自家製のパンも気になって注文してしまいました。
バジルなどのハーブが練り込まれていてとっても美味しかったです！
デザートは桃のコンフォートとハチミツ・ヨーグルトのジェラート
桃そのものの甘さと瑞々しさを感じられてとっても美味しかったです！
シェフはとても気さくでにこやかな方でした！
これまでカウンターでお食事する機会はほとんどありませんが、このシェフのカウンターだったら、最初から最後まで美味しく楽しくお食事ができるだろうと感じました。
お願いすると奥様作のこんな素敵なプレートもつくってくださるのだそうです♪
鎌倉から移転されたご夫婦で経営のＡＬＢＥＲＯさんですが昨年オープンの新しいお店です。扉を開けるとこじんまりとした暖かな時間が広がります。ご近所ですし、大切な方をご招待したくなるお店でした！ありがとうございます！ごちそうさまでした(^^)
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